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我国的著名小吃（五个）？

中国105个城市必吃菜！

1.台北：鸳鸯火锅

很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。

2.高雄：蚵仔煎

蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

3.台南：炒鳝鱼

台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

4.香港：烧腊

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，**（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

5.哈尔滨：得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

6.大连：咸鱼饼子

咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

7.梅州：客家酿豆腐

千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金**，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

8.齐齐哈尔：杀猪菜

过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

9.湛江：本地鸡

湛江旧称“ 州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

10.延安：羊腥汤

延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。

11.西安：凉拌驴肉

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。

12.湘潭：毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

13.广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……

14.顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。

还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

15.延吉：狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

16.长春：地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

18.沈阳：四川火锅

就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和 东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。

19.呼和浩特：蒙古烤肉

马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。

20.北京：水煮鱼

‘麻上头，辣过瘾“，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。

21.吉林：狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

22.深圳：重庆老火锅

深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼！

重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。

23.珠海：黄骨鱼

四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。

24.厦门：水煮活鱼

这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。

但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹

制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人

对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川

菜流行大趋势中的延伸。

25.龙岩：酒醉河田鸡

这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是常盛不衰。

出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

26.成都：泡椒墨鱼仔

一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。

这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

27.宜宾：黄辣丁鱼火锅

长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。

在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。

28.长沙：干窝带皮蛇

2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

29.海口：砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

30.三亚：红咖哩金瓜加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再以红咖哩与金瓜，更显活色生香。

31.南昌：藜蒿炒腊肉

鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。

32.赣州：赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

33.萍乡：辣子炒薰肉

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。

34.吉安：井冈山烟笋烧肉

八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

35.安顺：炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的丰采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

36.银川：雪花羊肉

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

37.柳州：螺丝鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

38.泸州：鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。

39.敦煌：双塔鱼

敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

40.泉州：姜母鸭

泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。

姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补

药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味特，流香溢彩。

41.彭州：九尺板鸭

彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。

最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。

42.南阳：镇平道口烧鸡

一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

43.邵阳：爆炒猪血丸子

邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

44.西双版纳：傣味拼盘

北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

45.天水：天水杂烩

天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。

在天水呱呱、水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

46.周庄：万三蹄

万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。

万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

47.乌鲁木齐：手抓羊肉

手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

48.伊犁：马肉

伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

49.喀什：馕坑肉

“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑香气四溢，用“十里”形容不为夸张。

50.郑州：鲤鱼三吃

郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

51.开封：芝麻翅中翅

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

52.洛阳：连汤肉片

洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成，肉片滑嫩，微酸利口。

53.安阳：扣碗酥肉

中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。

54.石家庄：抓炒全鱼

从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

55.大同：烩菜 br>大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点 东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

56.秦皇岛：清蒸海鲜

到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

57.太原：过油肉

太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。

58.南京：芦蒿炒香干

盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

59.苏州：葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口— 苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

60.无锡：肉骨头

无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

61.扬州：清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大？肉，普通话就是大肉子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

62.南通：天下第一鲜

凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。

63.徐州：sha汤

徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

64.高邮：香酥麻鸭

高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高

上海买衣服的地方，类似静安小亭的（最好外贸的衣服多一些）

上海外贸小店地图!

“STARPLACE”：瑞金路靠近长乐路（向明中学对面，热风边上) 长乐路兴旺茶餐厅对面有一家巨鹿路靠近陕西路有一家新乐路靠近襄阳路有一家复兴路靠近襄阳路有一家复兴路还有一家南昌路靠近瑞金路有一家中山公园愚园路有一家五原路靠近常熟路有一家武康路有一家南汇路梅龙镇后面有一家天钥桥路72、572、44、770、122路车站那里有一家广元路天平路有一家漕宝路1号线地铁下来有一家南丹路，安利前面，徐汇区图书馆斜对面有一家

“古巴”(字的旁边都应该有王字旁，字库中没有)：在中山公园定西路一家仙霞路一家襄阳路市场旁的一条路上一家

“I”：天平路淮海路有一家虹桥百盛有一家

“斐勇”外贸小店：五角场这有一家石门一路还有一家

淮海路附近（我常逛但是老是不记店名，仅凭印象给大家提供参考意见）：

1、瑞金一路 这条路上有许多家小店都很不错，价格略高一点点，但是东西还是不多的，有位MM说有家店适合身材“小巧”的JMS：）

2、淮海西路跟天平路交界的天平路上有几家外贸店，都是日本版的衣服，质量很好。

3、五原路上，常熟路地铁下走过去路口有个东方书报亭 有一家日式风格店的风衣，外套，颜色基本以米色，暗褐为主还有就是大家都知道的新乐路、陕西路、长乐路、茂名路都有些小店的。有的店确实不错但是有的店坑得太厉害了，7P路都有的东西到他这里就翻了好多个倍！希望JMS看紧自己的腰包啊~~~

复兴西路附近：

1、复兴西路靠近乌鲁木齐中路的转弯角上，叫“极点外贸”，男装比较多，女装相对少些，有时候会有小孩衣服。

2、复兴中路靠近宝庆路有几家点很不错的，很多日剧感觉的yy哦～

3、复兴中路（陕西路到襄阳路一段）上有一家叫什么city的衣服还不错。

4、从汾阳路走到复兴路，往襄阳路走的方向上，有几家店。

5、复兴中路（靠近茂名南路）的“吉贝”。

南京路一带：

1、静安小亭，在愚园路上，对面就是久光后门。小蓝屋是大家一致推荐的，我也去过，东西要一条条翻，知道的人还是很多的，所以小小的店也有不少人气。还有一家店在市场的厕所对面，卖男装的，正好听到人家也是慕名而去，看了看，东西到是有点看头的，就是去晚了，没什么剩下的了。

2、南京西路，电视台对面的什么卖古玩的小路有个店，说是主持人也经常去的。

3、人民广场旁边江阴路上，可以从明天广场这里顺着江阴路走，有一家叫“JL”的外贸小店。

4、九江路山东路那里的“新旺茶餐厅”大家都知道吧，对面也有几家小店，我记得有家专门卖日本版小西装之类衣服的。

七浦路（每次去都没有意识记下每栋楼的名字，对不起各位啦：））：

1、 有地下鞋城的那幢楼，4楼有很多MM去过的，有很多店可以逛逛，但是4楼逛好了还有5楼哦！5楼的态度也比4楼的好，大家可别错过了，那幢楼的3楼也是很多外贸货，要有耐心淘一下，还有3楼专门有家店卖kitty的，老阿姨看店，东西很多都是真的！！最近去的那次买了好多kitty的东西回家，幸福了~~~

2、 大家每次去也许会忽略七浦路地下还有一个商场，就在上面那幢楼的对面有进口的，里面很多东西都要比几幢楼里卖得便宜，你也可以看到许多外面店里的衣衣都是这里进的。

浦东（和杨浦虹口一样不熟悉= =///）

1、 外贸成衣超市，德平路浦东大道，沿大道往前走2分钟，旁边是一家理发店和有卖香辣小龙虾的茶餐厅。

2、 8百伴旁边好象是崂山路吧。。。往商城路方向走，快到商城路的地方有几幢民房，沿街在民房里开了家小店，小店里的衣服也不错，老板娘人和客气的，有次去给吃了广东的月饼，蛮好吃的：）嘿嘿，我老馋的闹。。。

虹口和杨浦一起介绍，因为我对那里一点也不熟所以没多少信息（请JMS多帮一下忙）：

1、 曲阳家乐福后面有好几家。

2、 杨浦鞍山有两三家小店不错的。（我猜想应该说是鞍山路吧！）

3、 四川路虹口公园对面一个大宾馆后面有条小路这是家专门提供大尺码衣服的店！！

4、 玉田路附近有几家店。

还有曹杨一带:

1、 在白兰路兰溪路这里有个曹杨铁路市场，名字不好听，但是东西却很不错！现在正在改修前半段的店铺，很快就完工了，那么JMS的购物环境就更好啦，我觉得那里很不错，真的哦！

2、 武宁路东新路，“新西宫”四楼全是卖好玩东西的地方，还有漂亮的大头贴！1-3楼是卖衣服的，我想住普陀的JMS一定都去过的！

3、 说了“新西宫”不能忘记提一提我们的“老西宫”就在武宁路上，里面有个很大的像市场一样的地方，做指甲，卖发夹都有！再往里走是步行街，许多家小店，多是卖韩国文具用品和首饰的，也是很不错的。

4、 “老西宫”旁边还有叫“银宫”的，不是很熟悉，但是也是卖衣服的！

5、 武宁路往曹杨路走的话还能看家一家叫“千衣居”的大商场，像“伊美”一样的。没去过，大概不是很灵吧。。。

再转过来一些

仙霞路友谊商城隔壁一家外贸店不错。

福建路广东路有一片外贸小店，我同事经常在那买YY，但价格不便宜，一件针织衫大概要200元左右

水城路茅台路有个商场，2 楼有家店面很小的，里面的衣衣哈灵，店主MM是专业搞服装进出口的，店里的阿姨是店主的妈妈，里面有很多AVV，MK KELINE衣衣，有些比中国专柜的还要早看到starplace吧. 有很多分店的. 新乐路, 南昌路

在靠近江湾镇的学府路步行街上也有2家外贸店很不错,在五角场的MM也可以坐713过来 .旁边还有家专卖韩国牌子衣服的店,是朝鲜族的人开的,里面大多是韩国的职业装,裤子,衬衫什么都很不错,关键是样板都很好 .

在恒隆楼下有条小路叫南阳路，东西都很好的~~ 而且一排店面都是朝南滴，阳光充足 ，感觉特别好啦~嘿嘿 ~

陕西南路长乐路口，在陕西南路西边的有家小店很不错，特别是冬天的YY都很好看

37．常德路301号 有家小店，买外贸的DD，很不错的

南泉路上有家店叫 “名店” 据店主MM说他们是连锁的 上海有20多家呢

"标点服号"的外贸小店：浦东:南泉路到头,在崂山西路潍坊路口,有叫"标点服号"的外贸小店很不错.虽然价格中档, 但衣服样式很棒.店主是很漂亮的GIRL.在崂山西路上的. 而且那里潍坊路上也有很多小店.

万体馆地铁4号出口有一家叫“阳光”，一小半真丝的适合妈妈穿，一大半出口韩国的，有针黹衫有衬衫，价位大部分100元以内，还可还价。

虹桥百盛对面有一家小店,就是桂林米粉店旁边,最最靠近安泰大厦的那家,里面的YY款式蛮不错咯~ PS.天窗要赞一下这家米粉店，特别是里面的酸笋，嗲是嗲的来 曾经半夜两点还驱车去吃。。。

香黛的80 号,ANGEL HOUSE,她家的包包和首饰都不错,有卖巧帛的YY,不过是在一个箱子里要自己去找的,因为识卖老客户,所以一般人是不知道的.

光明中学旁边的那家叫白莉商行，里面的衣服很漂亮的，是从香港过来的。价格都是至少 400以上，不能打折的。据说一次消费 3000，可以打8折

河南中路地铁站的一家叫"欣欣"的小店，每次在那里一掷千金.衣服都是外贸的，价格也比较公道。只是店太小，每次试衣服都很麻烦。

曹杨步行街里面几家小店满好饿， 尤其是最里面那家， 他家的各式裤子老暂饿， 价钱也很公道， 都是7，80左右一条

38．田林好又多和上海师大中间，田林永乐家电旁边叫“万有引力”

同济大学边门赤峰路这一排的小店都不错的，好有广灵二路上的好几家都很好，广灵二路上翼家鞋店单鞋一律60部分凉鞋55，都老漂漂的，但不还价的

从浦东南路往800伴走第一条横马路上，大概叫崂山路？右手打弯，有家叫ICB的（也不记得是IBC了）几件衣服都不错的

雁荡路有一家还可以，日本的品牌的外贸；有一家在复兴路的瑞金路一家店，货还可以，价格适中

昌里路，从长青公园起小店很多，算是非常集中的购置服装的地点， JMS有兴趣可以来走走；

上南路和洪山路中间有两家店，Orange和家族。Orange是有自己牌子的连锁店，店内标识统一，从衣服的商标到吊牌到拎袋，都可以醒目的看到 Orange的标志。老板应该还有一个设计团队，店里所卖的衣服，专门印了宣传册，顾客可以从模特身上看到服装的效果。值得一提的是店里的东西都不贵，T恤一般70-80，裤子一般130元左右，而且男装也有的卖。

家族，哈日的风格，觉得他们衣服很有特点，价格比Orange贵，但还在承受范围内。在徐家汇地铁商城也有店铺 打浦桥有一家,就是在仙踪林这个牌子的下面,有一家贴满了贴纸的小店 !

斜桥的小肥羊的楼上,3楼,有个叫"衣有屋"的衣服也不错!好象叫" 恒升大厦"上去.找得到的朋友可以去看看!

大同花园一期和二期中间有一条休闲街,附近有 starbucks coffee和papa john's的,里面有一家小店,东西很正的, 不过大部分都是日本版子的服装,比较适合体型娇小的MM,男装也有的 ,住附近的MM可以去看看, 东西开价都不高的说.

在桂林路和漕宝路的转弯的地方有一家卖真丝的小店，里面的衣服很不错的，价格也很便宜的。

在田林东路上，靠近柳州路，没有店名。店里东西挺多的，报价也比较实在，不还价的。住在附近的 JMS可以去看看。

39．在梅陇那里, 好又多边上,叫"便宜就是便宜"... 外贸男士服装居多.尤其是外套和衬衫, 偶LG最近买的几件都才19元一件, 连偶加拿大回来的JJGG现在都成这里的常客了 .

复兴中路一家叫1299sytle的小店，里面的男装不要太灵哦。 PS.这家就在以前天窗的高中隔壁，以前就一直蛮喜欢，可惜都有些小贵～

陕西南路近永嘉路，有家mini小店，专卖日式服装。一个礼拜进两趟货

前位彩姿不错,是连锁店,在地铁沿线都有的~~~~~经常搞活动的

浦东民生路商城路口的叫洛卡小镇的店，主要是男装，衣服都比较休闲。

南昌路上，在思南路和瑞金二路之间，一边是调换旧货的，一边就卖牛仔裤和T恤，休闲鞋什么的

在赤峰路轻规站里面有几十家小店呢，很多都是外贸多余订单，很便宜很灵的

华东理工大学对过华轻 那里的牛仔裤阿什么的不管他开价多少，一律还价45，50 成交 ，什么样子都有 冬天的 yy么7、80左右咯 有几家铺子比较贵，不过东西不错，说贵也就是100左右哈，耳环阿什么的15块2付算可以的了 高安路上，淮海路口也有几家

吾阿来推荐几个。那个四平路上面有一家叫‘小春’的店，还有市西中学门口的那条小路上有个叫NONO的服装店。但是这两个风格都是比较凹造型的。

高安路淮海路，武康路，复兴路那边靠近领馆区，外贸小店不少，都不错～～有些会有些小贵。。

其实百盛后面的新乐路很不错，YY很漂亮很漂亮，而且基本上就一件的。可里面的老板娘都是“狗眼看人低的” 上次和朋友去逛，看中条蓝色的百褶裙，很有味道，就随口问了个价格，结果那个女人斜着眼说： “巴黎进的，就一条，3800”。靠！什么态度

40．最后可以给大家一个简易地图，也就是天窗周末时的逛街路线。。

襄阳路淮海路口几家小店---到陕西路大转，沿着陕西南路往北走，到巨鹿路小转----巨鹿路往东走，到茂名南路小转---茂名南路往南走，到长乐路大转，往东走---到瑞金二路小转，往南走---沿着瑞金路走到复兴路，小转，往西走---到茂名路小转，往北走---到南昌路大转往西走---最后回到襄阳广场。

没办法，天窗整整7年的学业都在这个区域内完成的，但这个区域又绝对是上海的黄金宝地啊。兜这样一圈绝对是考验你的毅力，体力，和耐力的。。当然你的荷包一定要准备好再出门啊～

41）茂名北路淘衣去：威海路和吴江路之间不足500米的一段茂名北路上，聚集了10来家服装小店，夜幕降临，这儿人流不息，真是个夏夜里的好去处。您也不妨一起去淘一淘?

YUTAKA 1981

顶级品牌的“行宫”。这家外墙很有个性地刷成黑色的小店，应该算是茂名北路上最“年轻”的一家了，8月1日刚开。这里卖的，恐怕是周遭最奢侈的货品。如果你在1楼刚买了外贸服装，上了2楼看见PRADA、CD、 LV、YSL、DKNY等顶级品牌的衣服、鞋子、包包，又不小心瞥见了近4位数的价格，可别诧异———它们都是旅居加拿大的店主从专卖店里一样样背回来的，有当季新品，有依旧簇新的二手货，售价自然比国内商场便宜不少。除此之外，小店还有些颇具民族韵味的纯手工衣服，绝少“撞衫”。 地址：茂名北路257弄4号

玄衣铺

设计师的灵感仓库。小店是几个朋友合伙而开，分工明确。他们中有专职设计师，每月推出几款名副其实的独门良品，也有专门负责从欧洲、泰国等地觅些独具匠心的货品。目前，巴黎的铜质手环、尼泊尔的首饰、意大利的水果色拎包正当季。 地址：茂名北路257弄4号

九月

邻家姐妹的客厅。小店专卖外贸服装，店主是位热情漂亮的高个女孩，爱交朋友，去年9月开张以来VIP卡已经发了200多张。这里的衣服是每个星期店主亲自去外地淘来的，别致而不花哨，在周围写字楼的白领**中颇有口碑。过来看看，就当是到自家姐妹那儿去转转喽。 地址：茂名北路245号

A－LL

尖沙咀之“上海版”。上海女孩LuLu和她的朋友香港人Adam都曾经或正在广告界打拼，有了这样的组合，小店自然对潮流走向很有感觉。 Adam每个月都要回次香港，在尖沙咀的同类店铺里精挑细选进货，每逢月末，小店都会进行清仓处理，要想便宜买好货，记着瞅准时机去哦！ 地址：茂名北路 264弄3－ 3号

服装定做店

张阿姨的绣花世界。好几年前，店主张阿姨就在不远处的吴江路上卖起了面料，如今，聘请了上海裁缝做起了服装定做的生意。小店可以按你的要求定做任何款形，大约半个月后成衣，但不接受外来面料加工——因为这儿最吸引人的，恰恰是令人眼花缭乱的进口绣花面料，从颜色到花形都女性味十足。 地址：茂名北路264号

|友|情|提|醒|

为了吸引周边写字楼里的顾客，小店一般都在中午10时以后才开门，晚上 10时左右打烊。

茂名北路上的小店还价幅度通常不大，不过，很多店家都推出了自己的会员卡，购物满一定金额后降价幅度最高可打6.5折，所以不妨拉上同事朋友集体行动。

42．店名: 美美精品屋 地址：上海虹口区塘沽路484号百官街3号铺

这家店是最近比较值得阿拉兴奋的发现。店主是个美女，身材比脸蛋还要好。当然这还是其次，最主要的是，这家店的货品都是从倭族寄来的，大概店主在倭族有点关系，每个月会寄两次货来，都是一些小玩意。例如最新的 kitty专卖店要卖一百多元，有的甚至专卖店还没货，而这里只要几十元，并且都是最新的。每件商品都只有几件，那个像鞋子一样的包包，据说倭族现在很流行。

店名：无名 地址：上海七浦路兴旺服饰市场二楼5街48号6街21号

这家店是上海七浦路为数不多的几家以卖风衣为主的主题店，这样的店在七浦路兴旺市场一共有八到十家，这家是其中的佼佼者。建议在周一到周五去逛七浦路，因为周日价格会偏高，还价也比较困难。

店名: 裔 地址：新乐路31号

“裔”衣服大多是外贸订单多余下来的，品质比较好，款式也新，时常可以看到新颖的可爱衣衣，我喜欢它却不单单因为这个：店里的装潢和摆设、精选的衣饰、甚至加上店主 MM本人一径地在营造着一股怀旧的气息，好像回到那个专为你量身定做的年代，特别喜欢临街的一角悬挂着的大鸟笼，时常在想，笼中的金丝雀也不忍心离开吧。

店名: 自在 地址：新乐路45号

“自在”是一家很有意思的店，招牌很草，有很长一段时间都被看成了“白住”，哈， 自己都不好意思了。但是实际上“自在”的店和它的主人一样真地给人一种很悠闲的感觉，好像并不急于***，不像别的一些店，客人一进门，要么急吼吼地自说自话地做推荐，要么就紧跟在后面跟看贼似的让人想逃，就那么闲闲地坐着，随你自己挑选，很随意但绝不冷漠。店里大多是麻料的衣衫，宽宽大大，很返璞归真的感觉

在仙霞路地区的安龙路上有家小巧玲珑的服饰店：“漫漫”，三十来个平方，布置得很简洁而精致。主要经营韩国服饰，架子上一溜衣服，随手翻了翻，少见有重复的，大都是单件。老板蔡漫**说，她从韩国进货，从不批量，最多两件。这倒迎合了女人们的虚荣，女人最忌有人穿同自己一样的衣服，如此便不能鹤立鸡群了。